DOÑA SILVINA

FAMILY SELECTION MALBEC 2018

VARIEDAD: MALBEC 100%
ALCOHOL: 14,4 % VOL.
AZÚCAR RESIDUAL: 3,22g/l.
PH: 3,70
ACIDEZ: 5,44
REGIÓN: MAIPU Y LUJAN DE CUYO, MENDOZA.
ALTITUD DEL VIÑEDO: 900 MSNM.
CONDUCCIÓN: Guyot simple.
IRRIGACIÓN: Tradicional por acequias
EDAD DEL VIÑEDO: 10 años
DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 3700 PLANTAS/HA
PRODUCCIÓN: 1.500g/PLANTA
FECHA DE COSECHA: principio de Abril
COSECHA: Selección manual de las uvas en el viñedo.
FERMENTACIÓN: Maceración fría. Fermentación en tanques de acero inoxidable de 50HL
AÑEJAMIENTO: 6 Meses.
POTENCIAL DE GUARDA: 5 años
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16-18°C